あさりご飯

ややさっぱりとした炊き込みご飯になります。
むき身の缶詰でも、身と出汁を分けてそのまま調理できます。
材料
● 米……２合
● 酒……大さじ１＋１
● あさり…お好みの量

● 醤油……大さじ１
● みりん…小さじ１
● ネギ…適量
● 水…大さじ２
作り方
[1]. フライパンにあさりを入れ、温まってきたら水と酒(大さじ１)を入れ、貝が開くまで蒸し焼きにする。
[2]. 炊飯器に、水で研いだ米、醤油、みりん、酒(大さじ１)、[1]で出た出汁を加え、水(分量外)を普通に炊く規定量まで入れた後、炊飯ボタンを押す。
[3]. 炊き上がったら、刻んだネギ、貝から切り離したあさりのむき身を入れ、かき混ぜたあと、フタをして蒸らす。


晴空物語 RMT
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